Dalle app per la registrazione delle calorie ai dispositivi indossabili che monitorano l’assunzione di nutrienti, la tecnologia offre strumenti sempre più sofisticati per aiutare le persone a prendere decisioni alimentari informate. Gli esperti hanno notato che, sebbene queste tecnologie possano incentivare comportamenti alimentari più sani, esiste anche il rischio di dipendenze o ansie legate al monitoraggio costante dell’alimentazione. Inoltre, il crescente uso di intelligenza artificiale nella personalizzazione delle diete potrebbe portare a un futuro in cui le raccomandazioni nutrizionali sono più adattate alle esigenze individuali. Questo sviluppo presenta opportunità e sfide per il settore della salute e della nutrizione, evidenziando la necessità di approcci equilibrati all’uso della tecnologia nel miglioramento della salute alimentare.
Fonte: “Harvard Health Publishing” – 5 ottobre 2023
